Елена Евгеньевна, отвечаю на ваши вопросы по-порядку.  Во-первых, данное определение содержится в одном из многочисленных пособий для подготовки к ЕГЭ. Во-вторых, на мой взгляд, данные работы не относятся к проектным. Изучив тему "Социальные конфликты", ребята получили задание: структурировать полученные знания и представить   их в виде презентации. По сути, эту тему дети как бы пропустили через себя. Этим и ценны данные работы. Презентаций было много и все разные, в чем вы могли убедиться. Представляю вам еще одну  работу на ту же тему.