Предлагаю две практические работы для 5-9 классов с условным названием
"Linux - первые шаги". Использовал интерфейс AltLinux 5.01 Школьный Мастер.

Работы занимают 15 - 20 минут в зависимости от уровня класса.

Выложены файлы в формате doc.