1,2 группы: Наличие спирта в составе предложенных  парфюмерных и косметических средств, медицинских препаратов, средств бытовой химии

Достаточно правильного ответа хотя бы в одной группе, учащимся других групп (если нет ответа) можно предложить ответить на этот вопрос в конце урока.

3 группа: нам предложены вещества и материал, для получения которых  можно использовать спирты

4 группа: из картофеля, винограда, древесных опилок можно получить спирт

- Так о чём же пойдет речь сегодня на уроке?

О  спиртах

- Давайте вспомним, что нам известно об этом классе  органических соединений, а, значит, какие знания на сегодняшнем уроке будут опорными.

- Обратимся к схеме, которая представлена на доске:

состав – строение – свойства – применение-получение

Учащиеся вспоминают,  какой материал был изучен на предыдущих уроках и  формулируют тему сегодняшнего урока

(Способы получения и  применение спиртов)

- Сформулируйте задачи, которые Вы поставите перед собой

- познакомиться со способами получения спиртов и выяснить их области применения.

Учащиеся записывают цель урока в опорный конспект

- Итак, сегодня на уроке вам предстоит:

- изучить способы получения спиртов (лабораторные и промышленные, общие и частные);

- установить взаимосвязь между применением спиртов и их свойствами.

- Давайте подумаем,  какие способы получения спиртов вам уже известны?

Для этого надо вспомнить химические свойства ранее  изученных классов органических веществ (углеводородов и их производных)

Могут вспомнить:

а) гидратация алкенов

б) гидролиз галогеналканов (обратить внимание на обратимость)

в) гидролиз сложных эфиров (обратить внимание на обратимость)

Учитель может предусмотреть подсказку.

Подсказка: обратимость реакции  взаимодействия спиртов с галогеноводородами;   обратимость реакции этерификации.

(Слайд2)

- Приведите примеры этих реакций:

1,2 группы: получение этанола

3.4 группы: получение пропанола-1

Записывают в тетради.

Два ученика записывают уравнения реакций на доске.

Учитель проверяет правильность написания уравнений реакций.

- Представьте эти способы получения  спиртов в общем виде (в виде опорного конспекта)

Используйте планшеты с карточками.

Составляют ОК на планшете, используя карточки с общими формулами органических соединений.

(Слайд 3)

Общие способы получения спиртов:

1.     CnH2n+1Г  + МеОН(водн) →   CnH2n+1ОН    +     Ме Г

                                               2.      CnH2n   +   Н2О    →   CnH2n+1ОН

                                         ОН-

3.   R1COOR2 + H2O   ↔    R1COOH + R2OH

Самопроверка

Существуют частные способы, которые позволяют получать  конкретные продукты.

Один из них вам, пожалуй, знаком.

Это  одна из самых древних реакций, известных человечеству

Посмотрите на слайд 4 (виноград, картофель, целлюлоза и др.)

Предполагаемый ответ: сбраживание сахаристых веществ.

Запишите реакцию получения этанола:

                                    ферменты

               а)   С6Н12О6           à       2C2Н5ОН + 2СО2  ↑

Она протекает под действием ферментов.

Сырье: пищевые крахмалсодержащие продукты: зерно, фрукты, овощи, древесные опилки, отходы бумажно-целлюлозной промышленности.

Записывают

б) метанола

                                 t°,P,кат

                  СО + Н2  à СН3ОН

                    водяной пар

Записывают

Какое сырье используется для производства спиртов?

Углеводороды природного газа, нефти

- Рассмотрите рисунок на стр.72, спиртосодержащую продукцию  и заполните таблицу

«Применение спиртов»  

Заполняют таблицу

Проверка ( слайды 6,7)  и обсуждение

Самопроверка

Учитель помогает ученикам увидеть проблему (подводит к ней) и предлагает  ее сформулировать.

Проблема:

Огромные масштабы производства и употребление  населением всего мира токсичного вещества

Остановимся подробнее на этом несоответствии.

Цель: 

химическим путем подтвердить  вредное влияние алкоголя на организм человека;

установить последствия злоупотребления алкоголем;

высказать свою точку зрения на  бытующие в народе высказывания по поводу употребления алкоголя, аргументировать свою позицию.

Учитель предлагает ученикам выполнить задания по группам (5-7 мин)

Приложение 1.

Работают в группе. Используют предоставленные информационные материалы, учебник по анатомии, справочную литературу.

Ответы учеников

(слайды 9-14)

Слайд 17

1.       Лабораторный опыт.

Цель: выяснить, как влияет алкоголь на структуру и свойства белка.

Учащиеся проводят опыт, отмечают наблюдения  и формулируют вывод.

Вывод: под действием спирта происходит денатурация белка, т.е. необратимо разрушается его структура и свойства.

Учитель проводит демонстрацию: действиет на раствор крови спиртом

Учащиеся отмечают наблюдения  и формулируют вывод.

 Рисунок для проведения опыта.

    Вывод: алкоголь вызывает разрушение эритроцитов, тем самым, нарушая газообмен в организме.

От 70 до 95 % алкоголя окисляется в печени.

CH3COH  - ацетальдегид (в 10-30 раз токсичнее спирта, алкогольная интоксикация)

Записывают уравнение реакции:

                                                                   O                            

                                                                 //                                    

C2H5OH   + [O]    à CH3C         + H2O

                                                                 \

                                                                    H

CH3COOH – уксусная кислота – образуется при окислении Б,У,Ж естественным путем, её накопление нарушает равновесие в обмене веществ, это проявляется в ожирении печени.

             O                                     O                                    

           //                                      //                                               

CH3C      +  [O]     à      CH3C                                                               

           \                                       \                                                    

            H                                    OH                                                                       

   Вывод: алкоголь участвует в обмене веществ, значит, может вызвать физическую зависимость.

Почему после употребления алкоголя человек хочет пить? Роль воды для организма.

Спирты оттягивают молекулы Н2О от белков. Белки, потеряв гидратную оболочку дегратируются, это ведет к нарушению их биологической активности. Соответственно это вызывает раннее старение и дряблость клеток.

                         R – O    H

                          \       \

                           H…O – H

         Между молекулами спиртов и воды образуются водородные связи.

            Часто жажда утоляется соленой жидкостью. Почему?

Нарушение транспорта ионов  Na+ и К+.

Дифильные молекулы обладают наркологическим свойством.                                 

                                  −OH

 гидрофобная часть           гидрофильная часть       

Мембраны живых клеток тоже состоят из дифильных молекул. Поэтому молекулы ROH взаимодействуют с ними и влияют на их проницаемость, это ведет к нарушению нервных импульсов. На этом основано наркотическое действие алкоголя.

Используя рисунки, расскажите о влиянии алкоголя на разные системы органов.

Читают, рассматривают рисунки, выбирают то, что относится к их теме, высказываются монологически.

Каково физиологическое воздействие алкоголя?

На какие системы органов оказывает влияние?

Ответы учащихся:                                         

1.      Нервная система.

   Алкоголь оказывает возбуждающее действие (первые минуты), затем угнетающее.

-          нервные клетки разрушаются, стареют;

-          распад волокон, связывающих нервные клетки – нарушается взаимодействие мозговых структур;

-          тормозится потребление  О2 клетками, участки мозга испытывают кислородное голодание;

-          понижается активность ферментов, которые катализируют распад АТФ с выделением энергии;

-          нарушается транспортировка ионов Na+, Н+ через мембраны нейронов.

2. Пищеварительная система.

-          раздражает слизистые оболочки;

-          в желудке всасывается 20 % алкоголя, в тонком кишечнике – 80%;

-          усиленно выделяется желудочный сок с высоким содержанием HCl;

-          повышается кислотность, но мало фермента (пепсина);

-          жиры задерживают алкоголь в желудке, растворяя спирт, вызывая алкогольный гастрит, обострение язвы, изменяет секрецию поджелудочной железы (панкреатит);

-          жировое перерождение печени, её распад;

-          в толстом кишечнике нарушение всасывания витаминов В и С.

3.Сердечно-сосудистая система.

Алкоголь отравляет сердечную мышцу, повреждая мембраны. Сокращение сердечной мышцы ослабевают. Изменяет стенки кровеносных сосудов.

Вывод:

Алкоголь вызывает ферментативно-витаминную недостаточность,  нарушается обмен витамина В1, развивается симметричное поражение нервов (слабость, дрожание мышц, расстройство сердечно-сосудистой системы, нарушается репродуктивная функция, поражается генетический аппарат и развивающийся плод).