На доске: тема урока: аминокислоты.

план:

1)    Состав. Номенклатура.

2)    Строение.

3)    Свойства.

4)    Нахождение в природе. Получение.

5)    Биологические функции. Применение.

6)    Рисунок «Янус Двуликий», пояснение к рисунку

Ход урока:

I. Организационной момент

­– Распределение по группам.

– Знакомство с материалами для урока.

II. Вхождение в урок: беседа

Учитель: в 1820 г. французский химик Анри Браконно проводил  опыты с веществами животного происхождения. В результате длительного нагревания кожи, хрящей и сухожилий с раствором серной кислоты он получил некоторое количество белых кристаллов сладкого вкуса. Какой тип реакции протекал при этом?

Учащиеся: скорее всего гидролиз.

Учитель: ученый назвал вещество гликоколл. Происхождение слова?

Учащиеся: однокоренные химические термины – глицерин, глюкоза, гликоген.

Учитель: все эти слова происходят от греческого прилагательного glykyc – сладкий. В настоящее время это слово трансформировалось в глицин. Долгое время гликоколл считался родственником углеводов, пока в 1838 году голландский химик Г. Мульдер не обнаружил в его составе азот. Спустя ещё шесть лет Э. Хорсфорд установил формулу вещества C₂H₅O₂N, а вещество названо аминоуксусной кислотой и отнесено к классу аминокислот. (Запись темы урока).

Проанализируем название класса. Наличие каких функциональных групп обозначено в названии?

Учащиеся: наличие аминогруппы и карбоксильной группы.

III. Актуализация знаний

Учитель: вспоминаем необходимые для нас сегодня знания о строении и свойствах аминогруппы и карбоксильной группы.

Учащиеся: аминогруппа придает веществам основные свойства, так как азот имеет свободную пару электронов и способен присоединять ион водорода.

Карбоксильная группа придает веществам кислотные свойства, так как способна отщеплять ион водорода из-за смещения электронной плотности
π-связи к сильно электроотрицательному карбонильному кислороду.

Учитель: следовательно нам предстоит изучить бифункциональные соединения проявляющие основные и кислотные свойства. Химический характер таких соединений мы называем…

Учащиеся: амфотерным.

IV. Постановка задачи, распределение групповых заданий, порядок работы.

Учитель: итак, наши задачи?

Учащиеся: проанализировав особенности строения аминокислот убедиться в том, что это бифункциональные амфотерные органические соединения. А также познакомится с номенклатурой, изомерией, гомологией, способами получения, биологическими функциями и применением.

Порядок работы:

–       Шесть групп: пять – работают в соответствии с планом, шестая группа заполняет паузы. «Это интересно знать». Информация этой группы принимается к сведению, но в схему-конспект не вносится. Следовательно, в опорном конспекте пять блоков.

–       Отбор информации по алгоритму предложенному учителем.

–       Составление блока схемы конспекта в тетрадях и на листе бумаги маркером.

–       Выбор оформителя, учащегося, который будет проговаривать блок схемы-конспекта, тетради для отчета учителю.

–       Отчет у доски (устная оценка отчета учителем)
(10-15 минут).

–       Собираем схему-конспект в виде образа. Узнаем его, отвечаем на вопрос, что олицетворяет этот образ.

–       Проговаривание полного конспекта в группах (2-3 минуты).

Демонстрации:

1.     Три пробирки с раствором аминоуксусной кислоты + лакмус.

2.     К одной пробирке добавляем раствор NaOH.

3.     К другой – раствор HCl.

V. Рефлексия (беседа).

Итак, подводим итог нашей работы.

–       Что представляют собой аминокислоты по строению и свойствам? (Это бифункциональные, амфотерные по характеру вещества).

–       Какое практическое значение имеют аминокислоты?
(Аминокислоты – исходные вещества для синтеза белков, но и сами они выполняют определенные физиологические функции. Сами аминокислоты и их производные используют многие отрасли промышленности).

–       Что напоминает собранный конспект, что олицетворяет?
(Двуликий Янус. Двойственный химический характер аминокислот).

Домашнее задание:      § 26(17). Схема конспект. 

Упр. 4-6, 7*

Творческая работа

VI. Закрепление знаний.

Самостоятельная работа в группах и самопроверка.

VII. Итоги работы.

Сдача отчета – одна тетрадь со схемой-конспектом и самостоятельная работа.