Салат из белокачанной капусты с морковью и варёной свёклой.

400 г белокочанной капусты,100 г свёклы,100г моркови 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1 ч ложка лимонного сока, зелёный лук, петрушка, соль — по вкусу.

Тонко нашинковать капусту, немного посолить, слегка перетереть до появления сока .

Нарезать соломкой морковь, печеную или вареную свёклу.

Добавить сахар, немного лимонного сока и заправить маслом.

Посыпать зелёным луком, украсить блюдо петрушкой.