Актуальный материал затронут в статье "Технология создания и использования собственных интерактивных видео-уроков, как одного из средств дистанционного обучения". К упомянутым программам можно добавить интуитивно понятную утилиту SnagIt той же компании TechSmith.
Хотелось бы методического дополнения к "технологии создания". Когда, как, зачем с методической точки зрения целесообразно использовать видео в дистанционном обучении? Но это тема другой статьи.