Снежана Федоровна, мы при создании тематического планирования уроков 10 (русский язык) пишем как резерв для таких случайных выходных, а большинство конкурсов, семинаров традиционны, можно посмотреть городской план методической службы и т.д., чтобы не ждать приказов сверху, поэтому свою деятельность спланировать можно. Ну а если вдруг, то, как правило, есть команда детей, готовых поучаствовать, но без д/З, т.к. даже подготовка к простому участию - это тоже труд и время.